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LES ENTREES

Terrine de foie gras au coeur d'andouille trèfle, chutney de pomme au cidre
Tartare de la mer au wakamé, vinaigre de gingembre et ses aromates aux agrumes,
Carpaccio de tomates green zébras et basilic thaï, burrata farcie au pesto jaune de tomates ananas

LES PLATS

Salade Estivale
Canette laquée au Kikkoman, écrase de patate douce violette au lait et râpé de coco,
Lieu jaune en écaille de carotte jaune, sauce bretonne, risotto d’épinards
Filet de boeuf beurre maître d’hôtel et jus de viande, pomme de terre en papillote, crème aux herbes

LES DESSERTS

Assiette de 3 fromages affinés de Xavier Thuret
Pavlova aux fraises et menthe fraîche ciselée
Coeur coulant au chocolat Valhrona, sorbet poire Wiliams
Panna cotta duo, melon canari et avocat au citron meyer, langue de chat a la pistache

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Hôtel - Hôtel Les Palis

15 Place de l’Église
35390 Grand-Fougeray

contact@hotellespalis.fr
Tel: +33 (0)2 99 08 30 80